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Lo stesso pane ripieno delle feste, ma con la nostra salsiccia dentro. In cottura il grasso si scioglie nell'impasto e lo profuma da dentro: la mollica resta umida, la crosta croccante, e l'uva sultanina fa quel contrasto dolce che in...
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Lo stesso pane ripieno delle feste, ma con la nostra salsiccia dentro. In cottura il grasso si scioglie nell'impasto e lo profuma da dentro: la mollica resta umida, la crosta croccante, e l'uva sultanina fa quel contrasto dolce che in Puglia non manca mai.
Impasto di farina, acqua, lievito e olio EVO, lievitato a lungo. Si stende a mano, si farcisce con la salsiccia artigianale di casa e l'uva sultanina, si arrotola in un unico pezzo grande e si cuoce in forno lentamente. Un rotolo per volta, come si fa in famiglia quando ci si mette a impastare la mattina presto.
Ingredienti: farina di grano tenero biologica, acqua, olio extravergine di oliva biologico, salsiccia di suino biologica (carne di suino, sale marino, semi di finocchio, pepe nero), uva sultanina biologica, lievito, sale marino.
Allergeni: contiene glutine (grano). Non contiene latte, uova, frutta a guscio né pesce tra gli ingredienti impiegati. Fai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.
Piatto unico a tutti gli effetti: carboidrati complessi dalla farina, proteine e grassi dalla salsiccia, grassi monoinsaturi dall'olio EVO, zuccheri semplici e potassio dall'uva sultanina. È più sostanzioso della versione con le acciughe — una fetta sostituisce un pasto.
| Energia | 1380 kJ / 330 kcal |
|---|---|
| Grassi | 14 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,5 g |
| Carboidrati | 40 g |
| di cui zuccheri | 7,0 g |
| Proteine | 10 g |
| Sale | 1,7 g |
Valori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.
Tiepido, a fette spesse, con un rosso giovane. È il pane delle domeniche di famiglia: arriva intero al centro del tavolo e finisce prima di tutto il resto.
Formato: 1,8 Kg · Prezzo: 30,00 €
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