Pancetta tesa piccante Nunzia Food100% Bio
100% Bio

Pancetta Tesa Piccante Artigianale 100% BIO — 1 Kg

€25,00

IVA inclusa · spedizione da concordare

La stessa pancetta stesa, ma vestita di peperoncino. La superficie prende un colore rosso scuro e in cottura il grasso che si scioglie porta con sé il piccante: condisce e insaporisce in un passaggio solo.

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Provenienza
Puglia, Italia
Consegna
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Descrizione e ingredienti

Pancetta Tesa Piccante Artigianale 100% BIO

La stessa pancetta stesa, ma vestita di peperoncino. La superficie prende un colore rosso scuro e in cottura il grasso che si scioglie porta con sé il piccante: condisce e insaporisce in un passaggio solo.

L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale

Rifilata a mano, salata a secco e massaggiata con pepe e peperoncino, poi stagionata distesa in ambiente fresco e ventilato. Nessuna pressatura: gli strati di grasso e magro restano nello spessore originale e in padella si sciolgono in modo regolare.

Punti di Forza

  • 100% Biologico Certificato — filiera controllata e tracciata
  • Senza conservanti aggiunti — né nitriti né nitrati
  • Peperoncino in superficie e nell'aromatizzazione
  • Salatura a secco, senza salamoia
  • Stagionatura distesa, senza pressatura
  • Condisce e insaporisce: in cucina sostituisce grasso e peperoncino

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti: pancetta di suino biologica, sale marino, peperoncino, pepe nero, spezie.

Senza conservanti aggiunti — né nitriti né nitrati. È tutto artigianale, fatto in casa: la conservazione è affidata solo al sale, al tempo e all'aria della stagionatura.

Secondo la ricetta tradizionale utilizzata non sono presenti allergeni tra quelli elencati nell'Allegato II del Reg. UE 1169/2011. Fai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.

Proprietà Nutritive & Benessere

Prodotto ad alta densità energetica, ricco di grassi saturi e di sale: è un ingrediente di gusto, non un affettato da porzione piena. Il peperoncino apporta capsaicina, responsabile della sensazione di calore, e i carotenoidi che danno il colore.

Valori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)

Energia 2000 kJ / 484 kcal
Grassi 47 g
di cui acidi grassi saturi 17 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 14 g
Sale 3,8 g

Valori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.

Consiglio di Degustazione

A cubetti su un'amatriciana di casa, oppure con i fagioli: il piccante entra nel brodo e cambia tutto il piatto. Su una fetta di pane abbrustolito, cruda, va servita sottilissima.

I Consigli di Nunzia

  • Cottura: padella fredda e fuoco basso. Se il peperoncino brucia diventa amaro e non si torna indietro.
  • Il trucco: dieci minuti in freezer prima di tagliarla e il coltello scende netto, senza schiacciare il grasso.
  • Conservazione: in frigorifero nella carta alimentare; si congela già porzionata a cubetti, pronta all'uso.

Formato: 1 Kg · Prezzo: 25,00 €

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Spedizione & Resi

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Recesso entro 14 giorni dalla consegna per prodotti integri e sigillati, con spese di restituzione a carico del cliente. Esclusi i prodotti freschi o deperibili e le confezioni aperte. Spedizioni · Resi e rimborsi

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