Pancetta Arrotolata Piccante Artigianale 100% BIO — 1 Kg

Pancetta Arrotolata Piccante Artigianale 100% BIO

Il rotolo con il peperoncino dentro: a ogni giro di spirale una riga rossa che accompagna il grasso. Piccante da salume, non da sfida — quello che resta in bocca dopo, non quello che brucia subito.

L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale

Salatura a secco, riposo con pepe e peperoncino, poi il pezzo viene arrotolato stretto, legato a mano con lo spago e messo a stagionare in ambiente naturale. L'asciugatura lenta dall'esterno al cuore distribuisce il piccante in tutto il rotolo, invece di lasciarlo solo in superficie.

Punti di Forza

• 100% Biologico Certificato — filiera controllata e tracciata
• Senza conservanti aggiunti — né nitriti né nitrati
• Peperoncino nell'aromatizzazione, distribuito in tutta la spirale
• Arrotolata e legata a mano, una a una
• Stagionatura lunga in ambiente naturale
• Fetta compatta: salume da tagliere e da cucina

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti: pancetta di suino biologica, sale marino, peperoncino, pepe nero, spezie. Budello naturale.

Senza conservanti aggiunti — né nitriti né nitrati. È tutto artigianale, fatto in casa: la conservazione è affidata solo al sale, al tempo e all'aria della stagionatura.

Secondo la ricetta tradizionale utilizzata non sono presenti allergeni tra quelli elencati nell'Allegato II del Reg. UE 1169/2011. Fai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.

Proprietà Nutritive & Benessere

Prodotto ad alta densità energetica, con grassi saturi e sale elevati e un buon apporto proteico. Il peperoncino aggiunge capsaicina e carotenoidi, ma il criterio resta lo stesso: fette sottili e porzioni contenute.

Valori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)

Valori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.

Consiglio di Degustazione

Sul tagliere accanto a un formaggio fresco che smorza, o a cubetti in un sugo di pomodoro dove basta lei a fare grasso e piccante. Ottima anche scaldata un attimo sulla focaccia appena sfornata.

I Consigli di Nunzia

• Taglio: sottile e perpendicolare al rotolo. La spirale deve restare intera.
• Il trucco: abbinala sempre a qualcosa di grasso o amidaceo — pane, formaggio fresco, patate. Il piccante si ammorbidisce e il sapore del salume viene fuori.
• Conservazione: intera in luogo fresco e ventilato; iniziata, in frigorifero nella carta alimentare, lo spago lasciato sulla parte non ancora tagliata.

Formato: 1 Kg · Prezzo: 25,00 €

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