Marmellate & Confetture
100% Bio
Confettura di Mela Verde 100% BIO — 212 ml
Più fresca e più acidula della classica confettura di mele. La mela verde tiene alta l'acidità anche dopo...
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Marmellata di Cedro 100% BIO — 212 ml
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Il cedro è quasi tutto scorza: la polpa è poca e acidissima, il bianco è spesso e carnoso. Proprio da lì nasce una marmellata chiara, traslucida, dal profumo intensissimo e dal gusto lungo, mai banale.
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- Puglia, Italia
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Descrizione e ingredienti
Marmellata di Cedro 100% BIO
Il cedro è quasi tutto scorza: la polpa è poca e acidissima, il bianco è spesso e carnoso. Proprio da lì nasce una marmellata chiara, traslucida, dal profumo intensissimo e dal gusto lungo, mai banale.
L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale
Il cedro si taglia a fette spesse e si mette a bagno per giorni, cambiando l'acqua più volte: senza questa ammollatura paziente l'albedo resterebbe amaro. Solo dopo si passa allo zucchero e alla cottura lenta, che rende la scorza traslucida e morbida. È la lavorazione più lunga di tutta la nostra linea.
Punti di Forza
- 100% Biologico Certificato: la scorza è il cuore del prodotto
- Giorni di ammollatura prima ancora di iniziare la cottura
- Senza conservanti, senza coloranti, senza addensanti aggiunti
- Senza glutine, senza lattosio, vegana e vegetariana
- Ogni lotto è tracciato e riconducibile alla raccolta di origine
Proprietà Nutritive & Benessere
Il cedro apporta vitamina C, oli essenziali e flavonoidi concentrati nella scorza. L'albedo è particolarmente ricco di pectina.
Valori Nutrizionali Medi (per 100 g)
| Energia | 1030 kJ / 243 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 60 g |
| di cui zuccheri | 58 g |
| Proteine | 0,3 g |
| Sale | 0,02 g |
Consiglio di Degustazione
Con i formaggi freschi e la ricotta. In pasticceria è un classico nei dolci di ricotta e nelle paste di mandorla.
Formato: 212 ml · Prezzo: 5,00 €
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