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Confettura di Mela Verde 100% BIO — 212 ml
Più fresca e più acidula della classica confettura di mele. La mela verde tiene alta l'acidità anche dopo...
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Confettura di Mele Cotogne 100% BIO — 212 ml
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La cotogna cruda è dura e allappante, immangiabile. Cotta diventa un'altra cosa: rosata, profumatissima, con quel gusto antico che oggi si è quasi perso. È il frutto delle nonne, e non a caso.
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- Puglia, Italia
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Descrizione e ingredienti
Confettura di Mele Cotogne 100% BIO
La cotogna cruda è dura e allappante, immangiabile. Cotta diventa un'altra cosa: rosata, profumatissima, con quel gusto antico che oggi si è quasi perso. È il frutto delle nonne, e non a caso.
L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale
Le cotogne vanno pulite dalla peluria e affrontate con un coltello robusto: la polpa è compatta. La cottura è lunga e trasforma il colore da giallo pallido a rosa intenso, per una reazione naturale dei tannini al calore. Nessun colorante: quel rosa lo fa il tempo.
Punti di Forza
- 100% Biologico Certificato, da alberi dei nostri terreni in Puglia
- Frutto antico, sempre più raro nella frutticoltura moderna
- Senza conservanti, senza coloranti, senza addensanti aggiunti
- Senza glutine, senza lattosio, vegana e vegetariana
- Ogni lotto è tracciato e riconducibile alla raccolta di origine
Proprietà Nutritive & Benessere
La cotogna è tra i frutti più ricchi di pectina in assoluto e apporta tannini e fibre. La tradizione popolare le riconosce proprietà astringenti e digestive.
Valori Nutrizionali Medi (per 100 g)
| Energia | 1000 kJ / 236 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 58 g |
| di cui zuccheri | 55 g |
| Proteine | 0,4 g |
| Sale | 0,02 g |
Consiglio di Degustazione
Con i formaggi stagionati è l'abbinamento perfetto — la cotogna nasce per questo. Ottima anche nelle crostate e sui bolliti.
Formato: 212 ml · Prezzo: 5,00 €
Un sapore che quasi non esiste più. Ordina finché c'è.
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