Cherry di Nunzia — Liquore di Amarene Artigianale — 200 ml

Cherry di Nunzia — Liquore di Amarene Artigianale

In Puglia lo chiamano semplicemente «cherry»: è il liquore di amarene che non manca mai nelle credenze di casa. Rosso rubino scuro, trasparente contro luce, è il liquore più immediato che facciamo: si capisce al primo sorso. L'amarena non è la ciliegia dolce — ha quell'acidità netta che tiene in piedi tutto il resto e impedisce al liquore di diventare stucchevole. Dolce, sì, ma con la spina dorsale.

L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale

Sono le nostre amarene, raccolte a giugno, quando sono scure e cedono al tocco. Si lavano, si denocciolano e si mettono in infusione nell'alcol con lo zucchero, in vasi di vetro lasciati a macerare. La frutta cede colore, succo e profumo lentamente, senza cottura: è per questo che il sapore resta di frutta fresca e non di sciroppo cotto. Poi si filtra e si porta a gradazione con acqua. Nessun colorante, nessun aroma, nessun conservante: il rosso è quello dell'amarena.

Punti di Forza

• Amarene dei nostri campi biologici certificati, denocciolate a mano
• Infusione a freddo: profuma di frutta vera, non di sciroppo
• 24% vol — il più morbido e beverino dei nostri liquori
• Il colore rosso viene solo dalla frutta
• Perfetto anche in cucina e sul gelato

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti: amarene biologiche (dai nostri campi), zucchero, alcol etilico di origine agricola, acqua.

Titolo alcolometrico: 24% vol.

Allergeni: il prodotto non contiene ingredienti allergenici tra quelli soggetti a dichiarazione obbligatoria. Non contiene solfiti aggiunti.

Avvertenze

• Vietata la vendita ai minori di 18 anni.
• Da evitare in gravidanza e durante l'allattamento.
• Non mettersi alla guida dopo il consumo. Bere con moderazione.

Proprietà Nutritive & Benessere

Il rosso profondo dell'amarena viene dalle antocianine, gli stessi pigmenti dei frutti rossi, che nella frutta fresca sono noti come antiossidanti. In un liquore dolce e alcolico, però, il discorso benessere finisce qui: quello che conta è che la frutta sia vera e tanta, e che non ci sia nient'altro dentro.

Valori Nutrizionali Medi (per 100 ml)

Valori medi indicativi per la tipologia di prodotto.

Consiglio di Degustazione

Fresco di frigorifero, non ghiacciato: sotto i 5 °C l'amarena si chiude. In bicchierino a fine pasto, oppure — il modo che preferiamo — versato su una pallina di gelato alla crema o su della ricotta fresca.

I Consigli di Nunzia

• Temperatura: frigorifero, 8–10 °C. Questo è l'unico caso in cui il freezer è di troppo.
• Il trucco: due dita nel prosecco freddo e hai un aperitivo rosso che non sembra fatto in casa. In cucina, per bagnare il pan di Spagna di una cassata, è insostituibile.
• Conservazione: al buio da chiuso, in frigorifero una volta aperto. Col tempo il rosso vira leggermente verso il granato: è l'ossidazione naturale delle antocianine, non un difetto.

Formato: 200 ml · Prezzo: 8,00 €

Le nostre amarene di giugno, macerate a freddo. Ordina ora.