Spumante Verdeca Dolce — Rifermentato in Bottiglia — 750 ml

Spumante Verdeca Dolce — Rifermentato in Bottiglia — 750 ml

Paglierino chiaro, con un perlage fine che sale lento e non se ne va subito. La Verdeca è l'uva bianca della Puglia, quella che qui c'è sempre stata: profuma di mela verde, di fiori bianchi e di erba tagliata. Qui è vinificata in versione amabile — dolce ma non stucchevole, con l'acidità che tiene tutto in piedi.

L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale

Uve Verdeca dei nostri vigneti, raccolte a mano e pressate sofficemente. La presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia: niente autoclave, niente Charmat. È il metodo più antico e il più semplice — il vino finisce di fermentare dove poi lo berrai — ed è anche il motivo per cui la bottiglia ha il fondo concavo, quel puntello sotto che serve a raccogliere il deposito dei lieviti e a dare presa al pollice quando si versa. Nessun solfito aggiunto, nessun zuccheraggio di correzione, nessun lievito selezionato.

Punti di Forza

• Rifermentato in bottiglia, secondo il metodo tradizionale
• Nessun solfito aggiunto in nessuna fase
• Uve Verdeca, vitigno autoctono pugliese, dai nostri vigneti
• Versione dolce amabile: equilibrata, mai stucchevole
• Gradazione alcolica 10,5% vol

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti: uve Verdeca (100%).

Allergeni e avvertenze: prodotto senza solfiti aggiunti. Non sono utilizzati chiarificanti di origine animale. Contiene alcol: 10,5% vol. Per la rifermentazione in bottiglia è normale la presenza di un leggero deposito di lieviti sul fondo: non è un difetto.

⚠️ Avvertenze importanti: vietata la vendita ai minori di 18 anni. Il consumo di bevande alcoliche è sconsigliato in gravidanza e durante l'allattamento. Non mettersi alla guida dopo aver bevuto. Bere responsabilmente.

Proprietà Nutritive & Benessere

La rifermentazione in bottiglia lascia nel vino i lieviti esausti, che nel tempo cedono sostanze azotate e contribuiscono alla complessità aromatica. Il vino bianco contiene polifenoli in quantità inferiore rispetto al rosso, perché la macerazione sulle bucce è assente o brevissima. Come per ogni bevanda alcolica, va detto senza giri di parole: nessun componente del vino compensa i rischi legati al consumo di alcol.

Valori Nutrizionali Medi (per 100 ml)

Valori medi indicativi per la tipologia di prodotto.

Consiglio di Degustazione

Servire freddo, 6-8 °C. Con i nostri dolci da forno — cartellate, sasanellini, biscotti — o a fine pasto da solo. Anche con la frutta secca e i fichi secchi con la mandorla è un abbinamento che funziona benissimo.

I Consigli di Nunzia

• Come servirlo: tieni la bottiglia in piedi in frigo qualche ora prima di aprirla, così il deposito si assesta sul fondo. Versa con un movimento solo, senza rimettere giù la bottiglia a metà.
• Il trucco: se preferisci il bicchiere perfettamente limpido, ferma la mescita quando arrivi all'ultimo dito di vino. Se invece ti piace il fondo torbido — c'è chi lo preferisce — agita leggermente prima di versare.
• Conservazione: in piedi, al fresco e al buio. Una volta aperta va bevuta in giornata: il perlage di un rifermentato naturale non regge il tappo salva-bollicine per più di poche ore.

Formato: 750 ml · Gradazione: 10,5% vol · Prezzo: 5,00 €

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